菸葉分級工國家職業標準

此兩篇基本為2004年修訂版。此前還有2001年試行版。最新版本應該為2012年修訂版。

基本介紹

• 中文名：菸葉分級工國家職業標準（2004年修訂版）
• 屬性：檔案通知
• 相關對象：菸草業工作人員
• 相關領域：菸草業

職業概況

1.1職業名稱：菸葉分級工。

1.2職業定義：指導和進行菸葉分級、收購與檢驗以及菸葉養護的人員。

1.3職業等級：

本職業共設五個等級，分為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。

1.4職業環境條件：

室內、室外、常溫。

1.5職業能力特徵。

1.5.1具有獲取、領會、理解外界信息，並作出正確判斷、分析和推理的能力。

1.5.2具有準確進行與業務有關的文字和語言表達的能力。

1.5.3具有迅速、準確、靈活地運用手、鼻、眼等器官完成既定操作的能力。

1.5.4具有根據外界信息，作出既定操作所需的反應能力。

1.5.5具有參與生產管理和質量管理方面的能力。

1.5.6具有傳授技藝和技術創新的能力。

1.6文化程度要求：

國中畢業以及以上（含同等學歷）。

1.7培訓要求。

l.7.1培訓期限：未取得職業資格證書者，初級200標準學時，中級300標準學時，高級400學時。已取得前級職業資格證書後，中級150標準學時，高級100標準學時，技師200標準學時，高級技師240標準學時。

1.7.2培訓教師：理論教師應具有本專業或相關專業本科以上學歷，初、中、高級工理論教師應從事本專業教學2年以上，技師、高級技師理論教師從事本專業教學5年以上，同時應具有講師以上專業技術職稱或具有本職業高級技師職業資格證書。技能教師應具有一定理論基礎，擔任初級技能培訓教師應具有本職業中級以上技能水平；擔任中級或高級技能培訓教師應具有本職業高級以上技能水平；擔任技師、高級技師技能培訓教師應具有本職業高級技師技能水平。

1.7.3培訓場地設施：要求具有標準理論教室，具有本職業工作所需的實習基地和常用設施，並具有完備的菸葉生產、菸葉調製設備、菸葉樣品等。

1.8鑑定要求。

1.8.1適用對象：從事本職業人員。

1.8.2申報條件：

初級(具備下列條件之一者)：

（1）國中以上學歷，從事本職業（工種）見習期滿一年的人員；

（2）經本職業初級正規培訓達標準學時數。

中級（具備下列條件之一者）：

（1）取得本職業初級《職業資格證書》後，經本職業中級正規培訓達標準學時數，並連續從事本職業工作2年以上；

（2）國中以上學歷，連續從事本職業工作6年以上；

（3）中專以上本專業或相關專業畢業生，連續從事本職業工作2年以上；

（4）取得經勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培訓目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。

高級（具備下列條件之一者）：

（1）取得本職業中級《職業資格證書》後，經本職業高級正規培訓達標準學時數，並連續從事本職業工作3年以上；

（2）大專以上本專業或相關專業畢業生，取得本職業中級《職業資格證書》後，並連續從事本職業工作2年以上；

（3）取得經勞動保障行政部門審核認定的，以高級技能為培訓目標的高等以上職業學校本職業畢業證書。

技師（具備下列條件之一者）：

高中以上學歷，取得本職業高級《職業資格證書》後，經本職業技師正規培訓達標準學時數,並連續從事本職業工作2年以上，具有豐富的生產實踐經驗和操作技能特長、能解決本工種關鍵操作技術和生產工藝難題，具有傳授技藝能力和培訓中級技能人員能力。

高級技師（具備下列條件之一者）：

取得本職業技師《職業資格證書》後，經本職業高級技師正規培訓達標準學時數,並連續從事本職業工作3年以上，具有高超精湛技藝和綜合操作技能，能解決本工種專業高難度生產工藝問題，在技術改造、技術革新以及排除事故隱患等方面有顯著成績，而且具有培訓高級工和組織帶領技師進行技術革新和技術公關能力。

1.8.3鑑定方式：分理論鑑定考核和技能鑑定考核。技師和高級技師的鑑定考核再加上日常業績考核和論文答辯。考試和考核成績均實行百分制，達到60分以上為合格。

1.8.4考評人員與考生配比：理論考評人員與考生配比為1：10，操作考評人員與考生配比為1：5。考評技師、高級技師的人員應具有高級考評員資格。

1.8.5鑑定時間：理論考試為120分鐘；技能操作考核按需要確定時間；理論答辯為45—60分鐘。

1.8.6鑑定場所及設施：理論考試和答辯在標準教室；技能操作在實習基地。

基本要求

2.1職業道德。

（1）忠於職守，敬業愛崗；

（2）實事求是，注重質量；

（3）尊師愛徒，團結協作；

（4）積極進取，開拓創新；

（5）遵紀守法，講究公德。

2.2基礎知識。

（l）土壤基本知識；

（2）菸草生長發育的基本規律；

（3）菸草病蟲害防治基本知識；

（4）菸葉成熟採收的基本知識；

（5）菸葉調製操作基本知識；

（6）菸葉調製設備基本知識；

（5）菸葉分級基本知識；

（6）菸葉收購基本知識；

（7）菸葉倉庫安全知識；

（8）菸草專賣法；

（9）培訓基本知識。

工作要求

本標準對分級工的初級、中級、高級、技師、高級技師的技能要求依次遞進，高級別包括低級別的要求。

3.1初級。

職業功能	工作內容	技能要求	相關知識
一、菸草栽培	（一）育苗	1.苗床製作; 2.營養土配製; 3.營養液配製; 4.播種和蓋膜	1.育苗的意義和要求; 2.播種期和育苗方式; 3.常規育苗操作方法及要求; 4.托盤育苗操作方法及要求; 5.漂浮育苗操作方法及要求
	（二）大田栽培管理	1.大田整地起壟; 2.施基肥; 3.移栽	1.菸草的種植制度; 2.大田整地方法及要求; 3.菸草常用肥料; 4.基肥施用方法要求; 5.適宜的種植密度和移栽期; 6.移栽技術
二、菸葉調製與加工	（一）成熟採收	1.成熟菸葉判斷; 2.烤菸採收、編煙、裝炕（房）; 3.白肋煙上繩、晾掛; 4.香料煙穿葉、上架	1.菸葉成熟採收; 2.編煙與裝炕（房）要求; 3.白肋煙晾掛; 4.香料煙上架
	（二）調製技術	1.乾濕球溫度計的識讀; 2.菸葉卸炕（下架）	1.菸葉烘烤各階段溫濕度要求; 2.菸葉烘烤操作的基本原則; 3.白肋煙晾房溫濕度要求
三、菸葉分級	（一）分類	菸葉類型的識別	菸葉分類基本知識
	（二）分級	1.菸葉組別代號與等級代號識別; 2.菸葉組別鑑別; 3.菸葉等級鑑別	1.菸葉分組; 2.菸葉等級設定; 3.菸葉等級標準
四、菸葉收購	（一）驗收	1.菸葉砂土率、扎把規格的感官檢驗; 2.菸葉水分感官檢驗	1.菸葉收購程式與要求; 2.菸葉驗收規格
	（二）包裝與儲存	1.成包; 2.煙包唰嘜; 3.菸葉堆垛	1.菸葉包裝程式; 2.菸葉堆垛要求
五、職業道德與安全			1.職業道德; 2.安全操作規程; 3.生產防火知識

3.2中級。

職業功能	工作內容	技能要求	相關知識
一、菸草栽培	（一）育苗	1.苗床溫濕度管理; 2.間苗、定苗、假植、鍛（練）苗; 3.生長階段劃分	1.苗期的生長特點與管理要點; 2.常規苗床管理; 3.托盤育苗管理; 4.漂浮育苗管理
	（二）大田栽培管理	1.生長發育階段劃分; 2.中耕與培土; 3.追肥; 4.灌溉; 5.打頂和抹杈	1.菸草生長發育對環境條件的要求; 2.施肥數量和追肥方法要求; 3.種植密度和移栽期確定; 4.大田期生長發育特點和管理要求; 5.大田管理內容及要求
	（三）主要病蟲害防治	1.主要病蟲害識別; 2.主要病蟲害防治	1.主要病害症狀; 2.主要害蟲特徵; 3.主要病蟲害化學防治; 4.常用化學農藥
二、菸葉調製與加工	（一）調製設備	1.調製設備類型識別; 2.調製設備通風排濕面積確定; 3.乾濕球溫度計的使用	1.調製設備的類型及特點; 2.調製設備的加熱系統; 3.調製設備的通風排濕系統; 4.使用乾濕球溫度計的注意事項
	（二）調製技術	1.調製過程中溫濕度的控制; 2.調製不當菸葉的識別; 3.菸葉調製後處理	1.菸葉調製原理; 2.調製不當菸葉的種類與特徵; 3.調製後處理
三、菸葉分級	（一）分級前準備	分級前準備	分級前準備
	（二）分級	1.組別挑選; 2.分級因素檔次的鑑別	分級因素
四、菸葉收購	（一）驗收	1.純度允差的計算; 2.驗收規則的套用; 3.水分、砂土率的物理檢驗; 4.熄火煙的檢驗	1.基層收購站人員編制與崗位職責; 2.菸葉檢驗方法; 3.菸葉驗收規則
	（二）收購	1.包裝質量的檢驗; 2.運輸指導	1.包裝標誌; 2.運輸要求

3.3高級。

職業功能	工作內容	技能要求	相關知識
一、菸草栽培	（一）育苗	1.苗床異常現象判斷處理; 2.育苗方案設計	1.種子的萌發; 2.異常環境對煙苗生長的影響; 3.育苗方案設計內容及要求
	（二）大田栽培管理	1.品種識別; 2.施肥方案設計; 3.地膜覆蓋移栽	1.菸葉產量與品質的關係; 2.主要營養元素的作用; 3.需肥特點、施肥原則和施肥量估算; 4.地膜覆蓋栽培技術要點; 5.菸草品種特徵
	（三）常見病蟲害綜合防治	1.常見病蟲害識別; 2.常見病蟲害綜合防治	1.常見病蟲害症狀; 2.常見病蟲害發生與流行規律; 3.常見病蟲害綜合防治方法
二、菸葉調製與加工	（一）調製設備	調製設備的結構識別	1.標準烤房的結構識別; 2.簡易晾房的結構識別
	（二）調製技術	1.菸葉調製特性的診斷; 2.解決菸葉調製存在問題	1.菸葉調製特性; 2.調製過程中菸葉的異常變化; 3.菸葉調製存在的問題及解決對策
	（三）打葉復烤	打葉復烤工藝流程圖的識別	1.打葉復烤工藝流程; 2.打葉復烤工藝標準
三、菸葉分級	（一）分級指導	培訓方案的制定	1.菸葉分級標準制定的原則和依據; 2.國內外菸葉分級現狀; 3.國家標準化法
	（二）分級	菸葉等級挑選	1.菸葉質量; 2.菸葉分組因素與菸葉質量的關係; 3.分級操作程式
四、菸葉收購	（一）檢驗與驗收	1.菸葉等級合格率計算; 2.菸葉品質檢驗方法; 3.檢驗報告編寫; 4.菸葉購後分析	1.菸葉收購程式與要求; 2.菸葉質量檢驗方法及等級合格率; 3.菸葉工商交接驗收; 4.菸葉品質檢驗; 5.菸葉購後分析; 6.基層站建設
	（二）儲存與養護	1.煙包堆碼; 2.防霉防蟲	1.菸葉儲存要求; 2.菸葉霉變與防治; 3.菸葉倉庫害蟲與防治
	（三）菸草專賣法	菸草專賣案例分析	1.菸草專賣法的意義與作用; 2.菸草專賣法的內容; 3.經濟契約法

3.4技師。

職業功能	工作內容	技能要求	相關知識
一、菸草栽培	（一）大田栽培管理	1.土壤質地判別; 2.常見缺素症狀識別; 3.田間試驗設計	1.土壤固相組成; 2.常見缺素症狀特點; 3.田間試驗方法、要求
	（二）菸草病蟲害及其測報	1.偶發菸草病蟲害識別; 2.主要菸草病蟲害測報方法; 3.煙田主要天敵識別及保護利用	1.偶發菸草病蟲害症狀特點及發生流行規律; 2.主要菸草病蟲害測報技術; 3.煙田主要天敵的形態特徵及保護利用方法
二、菸葉調製與加工	（一）菸葉調製設備	1.調製設備建造; 2.烤房新型節能調製設備的使用	1.調製設備發展概況; 2.調製設備工作原理; 3.烤房新型節能調製設備結構; 4.烤房建造與使用
	（二）菸葉調製技術	1.菸葉成熟度的判斷; 2.不同條件下成熟菸葉的判斷; 3.調製過程中菸葉變黃程度和乾燥程度的判斷; 4.特殊菸葉調製; 5.調製失當菸葉分析	1.菸葉生長發育與成熟; 2.菸葉成熟過程與菸葉質量; 3.菸葉在調製過程中的變化規律; 4.特殊菸葉調製方法; 5.調製失當煙產生的原因
	（三）打葉復烤	打葉復烤質量檢驗	1.打葉復烤工藝原理; 2.打葉復烤的質量檢驗方法
三、菸葉分級	（一）菸葉分級	1.分析菸葉生產與分級的關係; 2.分析菸葉分級因素與質量的關係; 3.製作實物樣品	1.菸葉生產與分級的關係; 2.菸葉分級因素與質量的關係; 3.實物樣品製作程式
	（二）菸葉內在質量判定	單料煙評吸	1.捲菸工業對菸葉原料的要求; 2.菸葉樣品評吸的基本方法; 3.捲菸配方
四、菸葉收購	（一）菸葉收購	1.菸葉收購管理; 2.常見菸葉收購軟體使用	1.菸葉收購管理知識; 2.菸葉收購軟體使用方法
	（二）菸葉儲存	1.菸葉倉庫溫濕度管理; 2.菸葉自然醇化管理	1.菸葉倉庫溫濕度管理方法; 2.菸葉儲存過程中的變化規律及其自然醇化機理
	（三）菸草專賣	菸草專賣行政處罰	1.《菸草專賣行政處罰程式規定》; 2.《行政處罰法》
五、培訓指導與論文寫作	（一）傳播知識與技藝	1.傳授菸葉分級技術; 2.編寫菸葉分級與收購技術培訓教學方案	1.教育學基礎知識教學方法; 2.現代常用的培訓方法; 3.菸葉分級與收購技術培訓教學方案的編寫方法
	（二）論文寫作	撰寫專業論文	1.農業科技寫作知識; 2.技師論文的寫作方法; 3.技師論文的答辯

3.5高級技師。

職業功能	工作內容	技能要求	相關知識
一、菸草栽培	（一）大田栽培管理	1.土壤肥力測定; 2.制訂菸草生產技術方案; 3.田間試驗數據收集與處理	1.土壤肥力因素; 2.土壤肥力測定方法; 3.菸草的生長發育規律; 4.田間試驗數據處理方法和要求
	（二）病蟲害防治	1.病蟲草的抗藥性; 2.農藥殘留; 3.作物藥害; 4.菸草檢疫	1.病蟲草的抗藥性原因及影響因素; 2.農藥毒性、殘留量及安全間隔期; 3.作物藥害及安全使用; 4.我國菸草出入境檢疫對象及檢疫方法
二、菸葉調製與加工	（一）調製設備	1.烤房、晾房建築示意圖繪製; 2.菸葉調製設備的故障判斷與排除	1.烤房、晾房建築示意圖繪製方法; 2.菸葉調製設備常見故障分析與排除方法
	（二）調製技術	1.不同部位、不同營養條件、不同品種、不同氣候條件下菸葉成熟判斷; 2.調製方案的制訂; 3.調製過程中菸葉異常變化處理	1.不同部位、不同營養條件、不同品種、不同氣候條件下菸葉成熟特徵; 2.菸葉調製過程中的生理生化變化; 3.調製方案制訂的原則和方法; 4.調製過程中的異常變化
	（三）打葉復烤	1.分析影響打葉復烤質量的因素; 2.復烤後菸葉質量變化分析	1.打葉復烤各工序技術要求; 2.影響打葉復烤各工序加工質量的因素; 3.復烤後質量變化規律
三、菸葉分級	（一）分級	1.我國與主產國烤菸分級標準差異分析; 2.我國與主產國白肋煙分級標準差異分析; 3.我國與主產國香料煙分級標準差異分析; 4.起草菸葉分級或收購方面的標準	1.美國烤菸分級標準; 2.美國白肋煙分級標準; 3.土耳其國香料煙分級標準; 4.標準制定的原則與依據; 5.國家標準的編寫方法
	（二）內在質量判定	1.捲菸製品評吸	1.評吸技術; 2.低焦油、低危害捲菸基本知
四、菸葉收購	（一）菸葉收購	1.預測收購等級結構; 2.制定收購工作方案; 3.執行《菸草控制框架公約》; 4.分析違反《菸草控制框架公約》的現象和行為	1.菸葉收購方案制定的原則和方法; 2.國外菸葉收購方法; 3.加入WTO的商務知識; 4.菸草控制框架公約》基本知識
	（二）菸草專賣	1.菸草專賣行政複議; 2.契約法	1.《行政複議法》; 2.《契約法》
五、培訓指導與研究創新	（一）傳播知識與技藝	1.指導本區菸葉分級與收購工作; 2.組織實施菸葉分級等技術培訓	1.教育心理學知識; 2.培訓的組織實施和控制; 3.培訓技巧
	（二）研究與創新	1.研究分析菸葉生產問題; 2.藉助工具，能夠閱讀、翻譯專業外文資料	1.研究分析菸葉生產問題的方法; 2.專業外文資料閱讀和翻譯知識

比重表

4.1理論知識。

項 目					初級（%）	中級; （%）	高級（%）	技師（%）	高級; 技師（%）
工; 作; 要; 求	菸草栽培	栽培; 管理		菸草育苗	5	4	4	10	10
				大田栽培管理	10	6	6
		菸草病蟲害防治				5	5	5	5
	菸葉調製; 與加工	菸葉調製設備				6	4	4	4
		菸葉調製技術		菸葉成熟採收	8			7	7
				菸葉調製技術	10	14	14
		打葉復烤					2	4	4
	菸葉分級	菸葉分類			4
		菸葉分級前的準備				4
		菸葉分級			36	36	36	15	15
		菸葉分級指導					4
		菸葉內在質量判定						15	15
	菸葉收購	菸葉收購	菸葉驗收		15	15		8	14
			菸葉檢驗				15
			菸葉包裝與儲存		10
			菸葉包裝與運輸			10
		菸葉儲存與養護					8	7
		菸草專賣					2	5	6
	培訓指導與論文寫作	傳播知識與技藝						10	10
		論文寫作						10	10
	職業道德				2
合 計					100	100	100	100	100

4.2技能操作。

項 目					初級（%）	中級; （%）	高級（%）	技師（%）	高級; 技師; （%）
工; 作; 要; 求	菸草栽培	栽培; 管理		菸草育苗	5	4	4	10	10
				大田栽培管理	10	6	6
		菸草病蟲害防治				5	5	5	5
	菸葉調製; 與加工	菸葉調製設備				6	4	4	4
		菸葉調製技術		菸葉成熟採收	8			7	7
				菸葉調製技術	12	14	14
		打葉復烤					2	4	4
	菸葉分級	菸葉分類			4
		菸葉分級前的準備				4
		菸葉分級			36	36	36	20	20
		菸葉分級指導					4
		菸葉內在質量判定						10	10
	菸葉收購	菸葉收購	菸葉驗收		15	15		8	14
			菸葉檢驗				15
			菸葉包裝與儲存		10
			菸葉包裝與運輸			10
		菸葉儲存（與調撥）					8	7
		菸草專賣					2	5	6
	培訓指導與論文寫作	傳播知識與技藝						10	10
		論文寫作						10	10
合 計					100	100	100	100	100

4.3技師、高級技師論文答辯比重表。

項 目		技 師	高級技師
論文質量	立論	3	3
	論據	4	4
	論證	4	4
	通篇	4	4
項目選擇	技術難度	10	10
	創新度	10	10
	效益	15	15
答辯理論的專業性	知識面	5	5
	理論深度	10	10
	與專業結合度	10	10
答辯理論新意	了解新技術理論	8	8
	應變新問題能力	7	7
答辯思維	分析能力	4	4
	邏輯思維能力	4	4
	表達能力	2	2
合 計		100	100

4.4技師、高級技師業績考核比重表

項 目			技師	高級技師
實踐經驗	解 決; 生產問題	解決本工種（崗位）關鍵技術問題的情況	7	5
		解決本工種（崗位）生產中檢測難題的情況	7	5
		獨立處理生產中較為複雜問題的情況	6	5
	技術成果	技術革新或技術攻關成果	20	25
表現	現實表現	模範實績	5	5
		評模、評優記錄	10	10
傳授技藝	帶徒	培養技能人員情況	4	4
		組織指導他人進行工作的情況	4	4
	授藝	傳授技藝的能力	4	4
		傳授技藝的態度	3	3
生產業績	工作任務	完成任務實績	6	6
		損耗控制實績	6	6
	工作質量	質量控制實績	12	12
	安全生產	安全意識	3	3
		安全生產表現	3	3