華清竹筍

華清竹筍因地質肥沃，富含各種礦物質之故，具個大質脆，味甜渣少等特點，無論生炒煮湯，都十分鮮美。肜鮮筍切片曬成的筍乾，呈琥珀色，比之鮮筍，更耐咀嚼尋味。

基本介紹

• 中文名：華清竹筍
• 外文名：Huaqing bamboo shoots
• 特點：個大質脆，味甜渣少等
• 主要產區：揭陽揭東縣

簡介

揭陽揭東縣盛產竹筍，竹筍是出了名的，而竹筍要數揭東縣錫場鎮華清村的竹筍了，因為是華清村產的所以叫華清竹筍。 華清鄉是在潮汕平原西北部與小北山余脈接壤的丘陵山區里，由於這裡地質肥沃，富含各種礦物質之故，所以種出來的竹筍也是具個大質脆，味甜渣少等特點 。

揭東縣錫場鎮華清村盛產竹筍，久負美名。

功效

聽說多吃竹筍可以預防癌症發生，無怪人們把竹筍稱為山珍。

潮汕風俗

有趣的是，潮汕人孩子“出花園”，一定要買幾塊竹筍煮給孩子吃，希望吃了竹筍，能象竹筍一樣“節節高”。