菠菜鴿片湯

菠菜鴿片湯製作原料是菠菜50克、鴿肉100克、雞蛋1個。

材料

菠菜50克、鴿肉100克、雞蛋1個（取蛋清）。

調料

鹽、味素、澱粉、水澱粉。

做法

1、將菠菜擇洗乾淨，切長段；鴿肉洗淨，洗成片，放入鍋中，放入雞蛋清、鹽、澱粉攪勻上漿備用。

2、鍋置火上，放入適量清水燒沸，下入鴿片，待其變白，放入菠菜段、鹽、味素攪勻，用水澱粉勾芡即可。