菠菜鮮肉餛飩

基本介紹

• 中文名：菠菜鮮肉餛飩
• 主要食材：豬肉餡，菠菜
• 分類：餛飩

用料

材料	用量
豬肉餡	200g
菠菜	200g
餛飩皮	1包
醬油	適量
鹽	適量
麻油	適量
胡椒粉	適量
雞蛋	2個
芫荽	適量

做法

1. 把菠菜洗乾淨之後，用水略微焯一下，不要焯太久，有一點軟就可以，把焯熟的菠菜切碎
2. 將一顆雞蛋打勻，平底鍋加點油，煎雞蛋餅，把煎好的雞蛋餅切絲
3. 將菠菜和豬肉餡混合，加醬油、鹽、麻油、胡椒粉調味，再放一顆雞蛋拌勻
4. 把適當量的餡兒放在餛飩皮，先對摺包好，再對角包起來
6. 把芫荽和蛋絲放入碗中，加小許胡椒粉，加入煮好的餛飩，再加入煮好的高湯，再撒一些胡椒粉就好了