菠菜青豆蛋餅

菠菜青豆蛋餅是以菠菜葉、青豆為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：菠菜青豆蛋餅
• 分類：餅
• 主要食材：菠菜葉，青豆

用料

材料	用量
菠菜葉	150克
青豆	50克
大蒜	2瓣
雞蛋	4個
帕爾馬乳酪粉	3匙
鹽	適量
黑胡椒粉	2克

做法

1. 菠菜葉洗淨瀝乾水備用。青豆焯熟備用。大蒜切成蒜末備用。

2. 熱鍋倒油爆香大蒜，下青豆和菠菜葉翻炒。炒到菠菜葉都軟了就用少許鹽調味，盛出。

3. 將雞蛋打到碗裡，打成蛋液，加入鹽，黑胡椒和乳酪粉拌勻。

4. 步驟2的菠菜和青豆涼透了就倒到步驟3的雞蛋液里，拌勻。

5. 平底鍋里倒油把蔬菜蛋液倒到鍋里，小火煎至底面和周邊都成熟，中心要是沒有成熟就小心將蛋餅倒到烤盤上。再烤至成熟就可以了。