基本介紹
- 中文名：菠菜雞蛋派
- 主要原料：黃油，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
做法1,做法2,做法3,
做法1
：
1、菠菜葉洗淨；洋蔥切絲；小蘑菇切片；培根切碎沫。
2、鍋中加入清水，燒沸後入少許鹽，幾滴油，放入菠菜焯燙30秒。
3、菠菜撈出後，浸在冷水裡，這樣可以保持菠菜翠綠。
4、把菠菜撈出擠乾水分，然後切碎。
5、炒鍋燒熱，入黃油，待黃油受熱融化後，放入洋蔥絲爆香。
6、下培根和蘑菇，繼續翻炒2分鐘。
7、入菠菜，拌勻，盛出裝盆。
8、往餡盆里，敲入雞蛋，加入牛奶、奶油、胡椒粉、鹽。
9、充分將其攪拌均勻，即成派餡。
做法2
：
1、黃油切成小塊後，和麵粉混合。
2、用手不斷按壓、揉搓，使黃油和麵粉完全混合，呈粗玉米粉的狀態。
3、蛋黃、水混合攪拌均勻後，倒入麵粉黃油里。
4、用刮板按壓揉搓成為濕潤的麵團，用保鮮袋裝好，放入冰櫃冷藏1個小時。
5、冷藏好的麵團，擀開成為面片。
6、將面片鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼派盤。
7、用擀麵杖在派盤上滾過，將多餘的派皮去掉。
8、用叉子在派底叉些小孔，以防鼓起，即成派皮。
做法3
：
1、烤箱預熱200度
2、把攪拌好的餡，填入派皮中，表面撒上芝士。
3、入烤箱，中層上下火，烤約20分鐘至表面芝士金黃。
4、稍微冷卻後，即可切開享用。
