基本介紹
- 中文名:菠菜雞蛋派
- 主要原料:黃油,雞蛋
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:老少皆宜
做法1,做法2,做法3,
做法1
:
1、菠菜葉洗淨;洋蔥切絲;小蘑菇切片;培根切碎沫。
2、鍋中加入清水,燒沸後入少許鹽,幾滴油,放入菠菜焯燙30秒。
3、菠菜撈出後,浸在冷水裡,這樣可以保持菠菜翠綠。
4、把菠菜撈出擠乾水分,然後切碎。
5、炒鍋燒熱,入黃油,待黃油受熱融化後,放入洋蔥絲爆香。
6、下培根和蘑菇,繼續翻炒2分鐘。
7、入菠菜,拌勻,盛出裝盆。
8、往餡盆里,敲入雞蛋,加入牛奶、奶油、胡椒粉、鹽。
9、充分將其攪拌均勻,即成派餡。
做法2
:
1、黃油切成小塊後,和麵粉混合。
2、用手不斷按壓、揉搓,使黃油和麵粉完全混合,呈粗玉米粉的狀態。
3、蛋黃、水混合攪拌均勻後,倒入麵粉黃油里。
4、用刮板按壓揉搓成為濕潤的麵團,用保鮮袋裝好,放入冰櫃冷藏1個小時。
5、冷藏好的麵團,擀開成為面片。
6、將面片鋪在派盤上,用手輕壓派皮,使派皮緊貼派盤。
7、用擀麵杖在派盤上滾過,將多餘的派皮去掉。
8、用叉子在派底叉些小孔,以防鼓起,即成派皮。
做法3
:
1、烤箱預熱200度
2、把攪拌好的餡,填入派皮中,表面撒上芝士。
3、入烤箱,中層上下火,烤約20分鐘至表面芝士金黃。
4、稍微冷卻後,即可切開享用。