基本介紹
- 中文名：菠菜雞肝生滾粥
- 主要食材：菠菜，雞肝
- 分類：粥
用料,做法,
用料
材料 |
菠菜 |
雞肝 |
白粥 |
做法
1. 雞肝用生粉、料酒和鹽用手抓捏均勻，等會再處理 |  |
2. 菠菜焯水，紅色的根洗淨留住 |  |
3. 把剛才抓捏並醃漬了一會的肝再用水沖洗乾淨 |  |
4. 用剛才焯菠菜的熱水把肝燙一下去除血沫（不用放進鍋里去氽，雞肝沒關係，如果是豬肝的話掌握不好就容易老），這步可以省略的 |  |
5. 同時把白粥煮滾後下菠菜和雞肝，放鹽和一點麻油煮開關火就好了 |  |
材料 |
菠菜 |
雞肝 |
白粥 |
1. 雞肝用生粉、料酒和鹽用手抓捏均勻，等會再處理 | |
2. 菠菜焯水，紅色的根洗淨留住 | |
3. 把剛才抓捏並醃漬了一會的肝再用水沖洗乾淨 | |
4. 用剛才焯菠菜的熱水把肝燙一下去除血沫（不用放進鍋里去氽，雞肝沒關係，如果是豬肝的話掌握不好就容易老），這步可以省略的 | |
5. 同時把白粥煮滾後下菠菜和雞肝，放鹽和一點麻油煮開關火就好了 | |
