菠菜豬肉蒸包

菠菜豬肉蒸包是一道菜品，主料是豬肉，配料是菠菜、麵粉、木耳等，調料為蔥、姜、醬油等，通過蒸製的做法而成。

基本介紹

• 中文名：菠菜豬肉蒸包
• 主要食材：菠菜，豬肉
• 分類：蒸包
• 口味：家常

簡介

用餐人數：3-4人

材料

主料

1000g菠菜

500g豬肉

700g麵粉

50g木耳

300ml水

配料

10g蔥

5g姜

5g五香粉

5ml醬油

5ml鮮味醬油

6g鹽

30ml花生油

8g酵母粉

做法

1

豬肉剁成肉餡。

2

木耳泡發洗淨剁碎。

3

蔥姜切末。

4

把上面幾種原料一起放入盆中加醬油，鮮味醬油，五香粉，鹽，花生油，拌勻。

5

菠菜洗淨焯水，剁碎。

6

擠乾水分，放入肉餡中拌勻。

7

取一部分菠菜打成汁，放入麵粉中，加入酵母粉。

8

加水揉成麵團。

9

蓋上濕龍布放在陽光下自然醒發。

10

醒發好的面。

11

醒好的面取出揉透，下劑子，擀成皮。

12

包成包子生胚。

13

蓋上毛巾醒20分鐘。

14

放入蒸鍋中。

15

冷水上氣旺火蒸20分鐘，關火再虛蒸5分鐘。

16

盛盤。

注意事項

1，和面得時候加入了菠菜汁，適當減少水的用量。

2，包子蒸好後不要馬上取出，再虛蒸5分鐘。