菠菜豆乾雙丁

基本介紹

• 中文名：菠菜豆乾雙丁
• 主要食材：菠菜，豆乾
• 分類：素菜

用料

材料	用量
菠菜	100克
豆乾	一塊
鹽	1/2小匙
砂糖	1小匙
鎮江醋	兩小匙
黑芝麻油	1小匙

做法

1. 菠菜切除根部後切兩半，把莖部和葉子部分分別放入沸水中燙，撈出後分別放入涼開水（不是自來水）中

2. 將豆乾整個放入沸水中燙一下撈出

3. 把菠菜莖部和葉部從里涼水中分別撈出,切細丁後用手把水擠出

4. 豆乾切細丁,與剛才擠過的菠菜丁一起放入大碗中

5. 用一大匙熱水化開鹽和砂糖,倒入大碗中,淋上鎮江醋和黑芝麻油拌勻,放入盤中即可