菠菜素火燒

基本介紹

• 中文名：菠菜素火燒
• 主要食材：發麵，菠菜

用料

材料

發麵

菠菜

蝦皮

蔥薑末

花椒油

做法

1. 菠菜切小丁撒入少量鹽殺出水分，手攥乾備用
2. 把攥好的菠菜和蝦皮混合在一起放入蔥薑末放入適量的鹽，倒入適量花椒油，味素，攪拌均勻即可
3. 發好的面切適當大小，擀成圓餅狀，包入餡兒，周圍封好
4. AMMA家用的是電煎鍋，通電後開小火力（小檔），鍋內倒入少量油（防止粘鍋），等鍋熱後把包好的麵團雙面沾上油放到電煎鍋上，用手把麵團摁憋成餅狀，蓋蓋慢慢煎烤。要隨時關注火燒煎烤的程度，隨時反面
5. 由於素餡兒的容易煎烤熟，所以烤至兩面金黃即可出鍋