所需食材
雞胸肉100克，菠菜200克，水發
冬粉50克，海米15克，蒜子肉10克，
枸杞3克。
製作方法
1、將
雞胸肉切成絲，菠菜洗淨切成段，海米用開水泡透，蒜子切成小片，
枸杞泡透。
2、鍋內燒油，下入蒜片、雞絲炒香，注入適量清湯，加入海米、
枸杞燒開。
3、再加入菠菜、
冬粉，調入鹽、
芝麻醬，用中火煮透入味，盛入深碟內即成。
操作要點：乾冬粉發時要用溫水，但不宜發得過頭。
食用須知
功效：菠菜能幫助消化，止渴潤腸，並能促進胰腺分泌，幫助人體維護正常視力和上皮細胞的健康，防止夜盲，增強抵抗傳染病的能力及促進兒童生長發育等;菠菜對缺鐵性貧血也有改善作用，可令人面色紅潤，光彩照人，因而被推崇為養顏佳品;菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年痴呆症。
禁忌：菠菜不能與豆腐一起食用。
