菠菜洋蔥炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：菠菜洋蔥炒雞蛋
• 主要食材：菠菜，洋蔥

用料

材料	用量
菠菜	一斤
洋蔥	半個
雞蛋	兩個
鹽	適量

做法

1. 洗淨菠菜後，放入開水鍋中冒一下（去除草酸，深綠色綠葉菜基本都要有此步）

2. 將冒好的菠菜入冷水中浸泡一下。此時切洋蔥絲，打散雞蛋

3. 將菠菜切段

4. 油鍋燒熱導入打散的雞蛋，雞蛋成型後放入洋蔥翻炒

5. 放入菠菜段，與前兩樣食材一起翻炒

6. 撒適量鹽，炒勻即可出鍋