菠菜刺球

基本介紹

• 中文名：菠菜刺球
• 主要食材：菠菜，饅頭
• 分類：油炸，兒童，小吃

用料

材料

菠菜

饅頭

鹽

白鬍椒粉

香油

澱粉

雞蛋

做法

1. 菠菜洗淨
2. 鍋子燒水，將菠菜放入，焯水
3. 撈出控乾沖涼，擠乾
4. 將菠菜剁碎
5. 加入鹽、白鬍椒粉、香油
6. 攪拌均勻
7. 冰櫃取出涼饅頭。（最好是冰櫃冷藏的，不會太乾，太鬆散，好切）
8. 切薄片
9. 切細丁
10. 過篩，將饅頭屑篩掉
11. 將整粒的饅頭粒取出，散的饅頭屑去掉
12. 菠菜團團
13. 將菠菜團放澱粉中滾一遍
14. 放入雞蛋液中，粘裹蛋液
15. 將菠菜團放入饅頭粒中，粘裹遍身
16. 油溫7成，將裹滿饅頭粒的蔬菜球放入
17. 炸至金黃色，撈出
18. 待油溫升高，將其全部放入，復炸一次，撈出控油即可