菠菜人參餃

菠菜人參餃是一道菜品，主要食材為鮮絞肉、人參粉、醬油、糖、鹽、味素、胡椒粉。該道美食有健脾益氣，補心養神的功效。可用於心脾氣虛所引起的神疲乏力、飲食減少、心悸不寧等症的輔助食療。

基本介紹

• 中文名：菠菜人參餃
• 主要食材：麵粉，菠菜，人參
• 輔料：豬肉
• 調料：薑末、蔥末、醬油、精鹽等

百度名片

中文名：	人參菠菜餃
英文名：	Ginseng spinach dumplings
主要食材：	鮮絞肉、人參粉、醬油、糖、鹽、味素、胡椒粉

分類：	餃子
口味：	鮮

特點與功能

當正餐或點心食用。菠菜人參餃健脾益氣，補心養神。可用於心脾氣虛所引起的神疲乏力、飲食減少、心悸不寧等症的輔助食療。

原料

麵粉1000克，菠菜250克，人參2克，豬肉150克，蔥末、薑末、精鹽、醬油、植物油、胡椒粉各適量。

做法

1、 將人參洗淨，乾燥後碾成細末；

2、 菠菜擇洗乾淨，去莖取葉，搓成菜泥，加清水適量，用紗布包裹，擠出菜汁；

3、 將豬肉洗淨後剁碎，加入薑末、胡椒粉、精鹽、醬油和少許清水，攪拌均勻成糊狀；

4、 再加入人參粉，蔥末，植物油攪拌成餡；

5、 將麵粉與菠菜汁調和揉勻，擀成餃子皮；

6、 包入肉餡做成餃子；

7、 鍋置火上，加清水適量，燒沸後投入餃子煮熟即可。