菠菜乳酪粗管面

基本介紹

• 中文名：菠菜乳酪粗管面
• 主要食材：cannelloni面管，菠菜
• 分類：麵條，面

用料

材料	用量
cannelloni面管	6根（一人份）
菠菜	150g
白蘑菇	6個
雞蛋	1個
ricotta	100g
mozzarella	135g
帕馬乳酪	3tsp
羅勒葉	12片
洋蔥（小）	1個半
番茄	4個
番茄膏	1勺
紅胡椒	1tsp
橄欖油
鹽
黑胡椒

做法

1. 菠菜洗淨稍微切一切，白蘑菇切片，洋蔥切小丁，蒜切末
2. mozzarella切絲，帕瑪乳酪磨碎，把這兩樣還有ricotta一整盒都倒入一個大碗，下一整個的雞蛋液，攪勻
3. 國內熱橄欖油，小火炒香洋蔥和蒜
4. 加入菠菜和白蘑菇，蘑菇和菠菜炒軟後跟之前的3種乳酪混合到一起，攪勻
5. 接下來燒一鍋水，水開之後加一勺鹽，把cannelloni放進去煮2-3分鐘（具體可以看包裝上寫的），之後撈出放涼
6. 鍋內再熱橄欖油，下洋蔥和蒜末小火炒香，5分鐘後加入4個去皮去籽的番茄，切成丁（怎么去皮去籽應該都知道就不贅述了，不知道的自行google），翻炒片刻加入一勺番茄膏，炒勻，加入切碎的羅勒葉，我這裡還加了乾的茴香籽，吃過之後覺得味道不是很均勻，這個菜譜上就去掉了。炒好之後蓋上蓋子微火煮10分鐘
7. 下面cannelloni差不多涼了，先把底部鋪一層菠菜乳酪的混合物，然後開始填醬
9. 番茄醬填好後再在上面撒滿滿一層mozzarella乳酪，注意是滿滿一層，我這種的是偷工減料（大妹子你有什麼食材是夠的嗎 繼續捂臉）
10. 番茄醬跟乳酪都填好之後蓋上一層錫紙，注意蓋的時候最好蓋成一個弧形，否則烤的時候會有很多乳酪粘到錫紙上糊掉
11. 入烤箱，180度，30分鐘後出爐（最後五分鐘的時候把蓋在上面的錫紙拿掉，讓乳酪融化）