菠菜三文魚墩是由三文魚、菠菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：菠菜三文魚墩
- 英文名：Spinach Salmon pier
- 主要食材：菠菜，三文魚
- 口味：甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料：菠菜半斤、熟芝麻一小把、三文魚4兩、小西紅柿10個。調料：
香油、綠芥末、芝麻醬、醋、鹽、醬油。
製作方法
1、菠菜帶根放入鍋中加少許橄欖油。
2、蓋上鍋蓋免水烹調2-3分鐘。
3、開蓋取出菠菜過涼水保持綠色。
4、菠菜切碎、三文魚洗淨去刺切小條。
5、小西紅柿切開兩半待用。
6、香油、綠芥末、芝麻醬、醋、鹽、調成汁，裝入小瓶。
7、將菠菜碎、三文魚條一層層用模子碼放整齊。
8、將調好的汁擠在三文魚墊底的野菜堆旁，撒熟芝麻，小西紅柿裝飾即可。
食用須知
1.預防老年痴呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
3.健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等症。
