菟絲子炒雞蛋

菟絲子炒雞蛋是菟絲子，雞蛋為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：菟絲子炒雞蛋
• 材料：菟絲子，雞蛋

配方

菟絲子15克,雞蛋2枚,蔥10克,鹽5克,素油50克。

功效

補肝腎,益精髓,明眼目,補氣血適用於腰膝酸痛、遺精、消渴、尿有餘瀝、目暗、貧血等症。

製作工藝

1.將菟絲子用文火炒香,研成細粉;雞蛋打入碗內,用筷子攪散,放入鹽、蔥花、菟絲子粉攪勻,備用

2.將炒鍋置中火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,用筷子邊攪雞蛋,邊徐徐倒入炒鍋內,當面煎黃後,翻轉過來,令另一面巳煎黃即成。