《菜餚圍邊水果拼盤/家常珍饈叢書》是1998年7月1日出版的圖書，作者是陳建新。
基本介紹
- 中文名：菜餚圍邊水果拼盤/家常珍饈叢書
- 作者：陳建新
- 出版時間：1998年7月1日
- 出版社：福建科學技術出版社
- 頁數：90 頁
- ISBN：9787533511777
- 定價：16.00
- 裝幀：精裝(無盤)
作品目錄
一、菜餚圍邊的製作
（一）製作菜餚圍邊的原料
（二）製作菜餚圍邊的刀具
（三）製作菜餚圍邊的方法
（四）製作菜餚圍邊的類型
（五）製作菜餚圍邊的原則
二、水果拼盤的製作
（一）製作水果拼盤的原料
（二）製作水果拼盤的方法
（三）製作水果拼盤的類型
（四）製作水果拼盤的過程
三、菜餚圍邊圖例
四、水果拼盤圖例
