菜餑餑

基本介紹

• 中文名：菜餑餑
• 主要食材：玉米面，蘿蔔纓

用料

材料

玉米面

蘿蔔纓

韭菜

蝦皮

食用油

甜麵醬

五香粉

餃子餡調料

鹽

味素

香油

豬油

做法

1. 蘿蔔纓擇洗乾淨
3. 玉米面放盆中,倒入開水,邊倒邊攪拌,攪至玉米面成顆粒狀,基本看不見乾粉即可
4. 用手揉勻
5. 蓋上蓋子醒30分鐘
6. 焯好的蘿蔔纓撈出控淨水分,切成碎粒
8. 切好的蘿蔔纓和韭菜放盆中,加少許豬油(要想做好的菜餑餑好吃,豬油是必不可少的,這次用的豬油,是用豬肥膘肉練的,只加少許就可以,不用太多,因為還要加一些食用油)
9. 加五香粉,餃子餡調料,少許味素,食用油,少許甜麵醬,適量鹽
10. 最後放蝦皮
11. 將餡拌勻
12. 準備一盆清水,手上先沾涼水
13. 拿一塊玉米面,拍扁
14. 放適量拌好的餡
15. 雙手配合,將餡包到玉米面中
16. 蒸鍋放水,將包好的菜餑餑放鍋中
17. 蒸鍋上汽以後蒸20分鐘,關火即可