菜花黃豆湯

基本介紹

• 中文名：菜花黃豆湯
• 菜花：300克
• 調料：蔥絲、香菜末、花椒、醬油....
• 水發黃豆：100克

材料

菜花300克、水發黃豆100克。

調料

蔥絲、香菜末、花椒、醬油、鹽、雞精、香油。

做法

1、將菜花洗淨，切成大塊；黃豆洗淨備用。

2、鍋內倒入適量清湯，放入黃豆、花椒大火煮熟，揀出花椒，放入菜花，大火燒開後改小火煮至菜花變軟，放入醬油、鹽，再煮片刻，加雞精，撒上香菜末、蔥絲，淋上香油即可。

【營養師建議】

1、菜花中含有大量維生素E，能幫助人體提高免疫力。

2、黃豆是高蛋白食品，一定要充分浸泡，使其完全發開，這樣才有助於腸道吸收。