菜花燒排骨

菜花燒排骨是由菜花、排骨等主要食材，以蔥、鹽等為調料做成的一道菜品，屬於家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：菜花燒排骨
• 主要食材：菜花 ，排骨 ，青蔥
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 營養：補鈣

所需食材

菜花 半顆

排骨 半斤稍少

青蔥 一棵

鹽 適量

製作方法

菜花洗淨切小朵。

排骨洗淨焯熟去除血沫。

青蔥洗淨切段。

鍋里熱油，加入蔥白段翻炒出香味。

加入排骨翻炒至表面微黃。

倒入菜花翻炒一會。

加入一勺醬油和一勺鹽，加水稍淹食材，加蓋燒。

加入一勺醬油和一勺鹽，加水稍淹食材，加蓋燒。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。