菜花炒鮮菇

基本介紹

• 中文名：菜花炒鮮菇
• 主料：蘑菇
• 調料：味素
• 食譜相剋：菜花

主料

蘑菇(鮮蘑)(200克) 菜花(150克)

調料

鹽(2克) 味素(1克) 澱粉(豌豆)(5克) 色拉油(30克)

製作

1. 將菜花洗淨掰成小朵，放入開水鍋內氽一下；

2. 澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；

3. 鍋架火上，放油燒至七成熱，下鮮蘑菇煸炒一下；

4. 加入素湯30毫升、精鹽、味素，燒沸；

5. 放入菜花煸炒至熟，用水澱粉勾芡即成。

食譜相剋

菜花：菜花不宜與豬肝同食。