菜膽蔥燒鹿筋

菜膽蔥燒鹿筋是一道由鹿筋、高湯、蚝油等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：菜膽蔥燒鹿筋
• 主要食材：油發鹿筋
• 口味：成菜鹿筋滑潤適口，蔥香濃郁，味道鮮美
• 輔料：菜膽、蔥

原料

高湯、蚝油、老抽、鹽、白糖。

製作方法

將發好的鹿筋切條待用，勺內放底油，下入蔥段，炸成金黃色，加入鹿筋過油後，同蔥段一起撈出。菜膽氽水，碼盤圍邊。勺內放蔥、油熗鍋，加入高湯、蚝油、老抽、鹽、白糖，倒入鹿筋翻勺，加入炸好的蔥段，點油出勺裝盤。

營養價值

鹿筋具有強筋健骨、滋補健身的功效。為滋補佳肴。