菜脯涼瓜煲

菜脯涼瓜煲是以菜脯、小魚乾為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：菜脯涼瓜煲
• 分類：煲
• 主要食材：菜脯（又名蘿蔔乾），小魚乾

用料

材料	用量
菜脯（又名蘿蔔乾）	1條
小魚乾	一把
蝦皮	一把
涼瓜	一根
耗油	一湯勺
糖	適量
蒜頭	1-2掰
水	1/3碗

做法

1. 菜脯洗淨切片，用清水泡一會，把多餘的鹽分去掉。小魚乾和蝦皮洗淨瀝乾水備用。

2. 涼瓜洗淨切塊。蒜頭拍碎。

3. 把瓦鍋燒熱，放入油把蒜末魚乾蝦皮爆香，然後放入涼瓜，用大勺翻炒一下。

4. 把水和耗油拌勻，然後延鍋邊倒入鍋里，把菜脯鋪在涼瓜面上，蓋上蓋子小火燜煮6分鐘。

5. 放入適量的糖調味就可以關火。