基本介紹
- 中文名：菜脯拌豆腐
- 主要食材：菜脯，豆腐
- 口味：爽口
- 配 料：生抽1/2湯匙，糖1茶匙，麻油少許
菜 名： 菜脯拌豆腐
主 料： 菜脯2兩（約80克），較實豆腐1塊，蔥粒和辣椒粒各1湯匙。
配 料： 調味料：生抽1/2湯匙，糖1茶匙，麻油少許。
做 法： 1、豆腐用水沖淨，瀝乾水分，再用旺火蒸3分鐘，取出冷卻，菜脯洗淨，用冰水泡過，剁碎。2、燒熱1湯匙油，爆香蔥粒和辣椒粒，放下菜脯炒香，加調味料拌炒均勻，取出。3、豆腐切丁上碟，放下菜脯粒即成。
備 註： 菜脯洗淨，再用冰水泡透才爽口。
