菜絲肉末粥

菜絲肉末粥是一道粥，製作原料主要有粳米、冬筍、豬肉、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：菜絲肉末粥
• 口味：甜鹹味
• 工藝：煮
• 主料：粳米100克

基本資料

口味：甜鹹味

工藝：煮

主料：粳米100克

輔料：冬筍50克,豬肉(瘦)50克,胡蘿蔔30克,香菇（鮮）30克,蝦米20克,芹菜100克

調料：鹽2克,白砂糖3克,味素1克,胡椒粉1克,香油4克

做法：

1.　將粳米洗淨，浸泡半小時，撈起，瀝乾水分；

2.　豬肉洗淨切末；

3.　海米用溫水泡軟；

4.　冬筍、胡蘿蔔、香菇洗淨後均切絲；

5.　芹菜洗淨切粒；

6.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、豬肉末和三種菜絲放入，攪拌均勻；

7.　然後加熱煮沸，加入鹽、白糖、味素、白鬍椒粉拌勻，改用小火熬成粥；

8.　然後加入芹菜粒，攪拌均勻，淋上香油，即可盛起食用。