菜籃子裡的防癌密碼

內容介紹

這是一本關於食物預防癌症的書。經過研究人們發現通過改變不良生活方式，80%的癌症是可以預防的。然而，人們每日都離不開食物，如果能從調整每餐食物的結構入手來預防疾病，特別是癌症，那我們何樂而不為呢？書中介紹的食物個個身懷防癌絕技。它們不僅有防癌的作用，而且對許多令您頭痛的慢性疾病也有保健作用。您一定非常想了解哪些食物具有這些神奇的效果，書中還介紹了最常食用的具有抑制癌細胞生長的蔬菜瓜果，並將這些蔬菜瓜果的挑選、保存、食用中應注意的事項進行了介紹，讓大眾在享用一日三餐中輕鬆地擁有健康。只要人們稍加注意，就會受益終生。《菜籃子裡的防癌密碼:飲食防癌全攻略》介紹了許多人們平時不知道也並不再意的方法和食物，稍加改進就是防癌良方，比如許多人吃茄子喜歡削皮，而茄子皮的抗癌作用非常好，在防癌食品排行榜上高踞第八位，將削下的茄皮稍微加工一下，就可以做成幾道美味營養小菜。焯油菜的水通常都被人們丟掉了，其中含有許多抗癌物質，如谷胱甘肽等，其實只要在其中加入調味料便是一款營養湯了。再如大蔥，人們一般只吃蔥白，其實大蔥抗癌物質含量最高的部分是蔥葉，把蔥葉洗淨切碎，撒在湯里，又好看又營養，還有一種蔥的清香味。《菜籃子裡的防癌密碼:飲食防癌全攻略》介紹了很多這樣的日常飲食抗癌良方，內容新穎實用，方法簡便易做，食物味道鮮美，可讓讀者有恍然大悟的感覺，極易接受和感興趣。

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上篇菜籃子裡的防癌密碼

一蔬菜、糧食及海產品篇

（一）十字花科蔬菜

菜花兩兄弟防癌本領強

深藏不露洋白菜

被稱為小人參的蘿蔔

吃大白菜的學問

油菜湯中有奧秘

了不起的芥菜一家

附：雪裡蕻

昔日野菜，今日抗癌明星——薺菜

（二）茄科蔬菜

茄子皮的抗癌效果是你想不到的

信不信由你。甜椒（青椒）的維生素C比檸檬高

菜中之果西紅柿

（三）百合科蔬菜

抗癌之星蘆筍

吃蔥別扔葉

大蒜除了殺菌還可抗癌

（四）菊花科蔬菜

芹菜——特殊的味道是其抗癌的法寶

常吃胡蘿蔔真的能防癌

萵筍曾是帝王餐桌上的珍品

神奇的牛蒡

（五）葫蘆科蔬菜

汁多味好數黃瓜

苦瓜自有克癌的法寶

（六）菌、藻類

抗癌功臣蘑菇家族

黑白木耳抗癌雙雄

海帶補碘又防癌

（七）薯、豆、糧、油類

紅薯——百蔬之王防癌第一

營養豐富數豆芽

常吃芝麻可防癌

發芽糙米營養更上一層樓

（八）海產品

菜籃子裡的防癌密碼

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