菜療

內容簡介

合理的飲食有益於健康，而身份健康的人才能保持穩定的情緒、充沛的精力、敏銳的頭腦、因此希望保持身體健康的人，必須十分清楚哪些食物適合自己身體的需要，哪些食物可以促進自己的身體健康。我們知道，某些營養素的缺乏，容易造成機體某些特定的疾病，例如：身體缺乏維生素B1，就容易引起腳氣病、癌症的發生。

世界衛生組織公布發現發現人體必需的鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、錫、矽等14種微量元素，而它們正是來自於食物，雖然在人體中的含量以毫克、甚至微克來計算，但卻起著維護我們的身體機能、調節機體代謝和促進生長發育的巨大作用。人體一旦缺乏或瀕於缺乏某種微量元素，便會使生命系統的正常運作發生障礙。

因此，我們說平平常常的每一餐都關係到我們的身心健康。而且人的精神心理與攝食的食物是有著密切關係的。為村么現代人的平均預期壽命只有少得可憐的75年，且後20年還要在糟糕的健康狀況下苟延殘喘？很顯然，那是我們對自己的健康及科學的保健養生方法還缺乏應有的重視和了解。或許我們需要做的是為健康開闢一個全新的方向，那就是從我們的每一餐開始，從《菜療》開始，在飲食方面還給我們一個健康的身體，擁有一個長壽、幸福的人生。

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常見蔬菜營養及其療效

葉莖篇

自菜姜蔥湯

白菜綠豆芽飲

白菜紅糖水

白菜解毒湯

甜鹹小白菜汁

白菜苡米粥

清心白菜

白菜生魚湯

白菜乾腐皮紅棗湯

大白菜湯

白菜露

白菜綠豆飲

白菜炒豬肝

蝦米燒白菜

糖醋白菜

菠菜豬血湯

菠菜雞蛋湯

菠菜炒豬肝

菠菜粥

菠菜銀耳煎

麻油拌菠菜芹菜

人參菠菜餃

菠菜根粥

菠菜雞金湯

薑汁菠菜

菠菜魚片湯

涼拌菠菜

菠菜拌海蜇

雪梨菠菜根湯

菠菜雞血湯

菠菜拌蘿蔔絲

菠菜肉絲

菠菜豬肝湯

菠菜香蕉皮湯

拌菠菜海蜇

波菜炒芝麻

三仁湯

馬齒莧蛋白羹

馬齒莧粥

菜療

基本介紹

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