菜甫鹹梅蒸鰻魚

菜甫鹹梅蒸鰻魚

基本介紹

  • 中文名:菜甫鹹梅蒸鰻魚
  • 主要食材:鰻魚,菜甫(蘿蔔乾)
  • 分類:蒸
用料,做法,

用料

材料
用量
鰻魚
一條大約500克
菜甫(蘿蔔乾)
60克
鹹梅
4粒
蔥花
少許
白糖
少許
豬油
少許

做法

1. 鰻魚購買時請魚販代為切段,但不要切斷,因鰻魚滑溜溜回家難處理。
2. 鰻魚洗淨裝盤待用。菜甫鹹梅剁碎加點白糖中和鹹味,這些材料均勻抹在鰻魚身上稍稍按摩讓它更入味。
3. 鍋里放水澆開,把魚放上去中火蒸25分鐘即可。出鍋時淋上豬油和撒蔥花。

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