菜甫鹹梅蒸鰻魚

菜甫鹹梅蒸鰻魚是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：菜甫鹹梅蒸鰻魚
• 分類：蒸
• 主要食材：鰻魚，菜甫（蘿蔔乾）

用料

材料	用量
鰻魚	一條大約500克
菜甫（蘿蔔乾）	60克
鹹梅	4粒
蔥花	少許
白糖	少許
豬油	少許

做法

1. 鰻魚購買時請魚販代為切段，但不要切斷，因鰻魚滑溜溜回家難處理。

2. 鰻魚洗淨裝盤待用。菜甫鹹梅剁碎加點白糖中和鹹味，這些材料均勻抹在鰻魚身上稍稍按摩讓它更入味。

3. 鍋里放水澆開，把魚放上去中火蒸25分鐘即可。出鍋時淋上豬油和撒蔥花。