菜湯麵疙瘩

菜湯麵疙瘩是一道菜品， 主料是薺菜、雞味菇。

基本介紹

• 中文名：菜湯麵疙瘩
• 主要食材：薺菜，雞味菇
• 分類：家常菜
• 特色：計畫供應年代的無奈之舉

菜名

菜湯麵疙瘩

原　料

薺菜、雞味菇、麵粉、鹽、雞精。

操　作

1、薺菜擇去黃葉，剪去根洗淨切碎。
2、雞味菇洗淨切成條。

3、麵粉中加少許鹽，用清水調成厚麵糊。

4、鍋里放清水燒開，用湯勺把麵糊一勺一勺地放進鍋里。

5、等麵疙瘩燒至浮起，撈出浸入冷水中。

6、炒鍋燒熱倒入油燒熱，放雞味菇煸炒至軟，再放薺菜煸炒。

7、加入高湯或清水燒開，倒入煮好的麵疙瘩。

8、燒開後加鹽和雞精調味即可。

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