材料
蘑菇250克，
青菜梗250克，植物油、濕澱粉、芝麻油、精鹽、味素、醬油各適量。
做法
1.將
青菜梗洗淨，瀝乾水分，切成段；將
蘑菇放水中煮一下，撈出用冷水漂涼，切去蒂根，劃上網形花刀。 2.將炒鍋用旺火加熱，倒入植物油燒至五成熱時，倒入
青菜梗炒片刻，撈起瀝乾油。 3.再將
青菜梗入鍋，加入少量水和精鹽，燒沸後用文火燜燒至青菜梗熟，再放入味素，用濕澱粉勾芡，起鍋裝盤。 4.將
沙鍋加適量水，放入
蘑菇，醬油，用中火燒沸後改用文火，翻炒至湯汁稠濃，淋上芝麻油圍在
青菜梗周圍即可。
