菜心豬肉餛飩

很多的人都喜歡在外吃餛飩，在家自己做餛飩，不但好吃，更衛生，更主要的是更實惠。餛飩有很多種，尤其是冬天的早上，熱呼呼的吃上一碗，不但好吃也夠營養了。

基本介紹

• 中文名：菜心豬肉餛飩
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：煮
• 主要食材：米麵類

製作材料

主料：麵粉70克，菜心120克，瘦肉餡60克

配料：蔥姜適量

調料：鹽適量，生抽半勺，料酒半勺，雞精適量，胡椒粉少許，蚝油半勺

製作方法

1.菜心豬肉餛飩食材---麵粉。

2.菜心豬肉餛飩食材---菜心和豬肉餡。

3.麵粉加入水和成光滑的麵團。

4.菜心留下幾根外切成碎末，蔥姜也切成末。

5.肉餡加入鹽、料酒和生抽攪拌後放入蔥姜攪拌。

6.然後把菜心加入肉餡中攪拌均勻後加入蚝油和雞精和胡椒粉，在加入少許植物油攪拌均勻即可。

7.面醒發後揉一下。

8.擀成薄薄的面片。

9.然後切成梯形方塊。

10.然後把餡放入切好的皮中，對摺捏嚴，然後彎一下在捏，就成立餛飩。

11.把所有的皮都包成餛飩。

12.湯鍋水開放入餛飩煮。

13.湯鍋水開放入餛飩蓋鍋煮。

14.在等待餛飩熟的時候準備調味碗（香菜段、小香蔥、生抽、醋、香油、蝦皮、紫菜）。

15.煮至面片很透亮，肚子鼓起來就熟了。

16.然後下入菜心變色即可停火。

17.然後把碗中加入半碗煮餛飩的白湯。

18.然後把餛飩盛入碗中即可。

小貼士

1、餛飩有很多種，個人喜歡什麼樣的做什麼樣的，菜肉餛飩更適合早餐吃。

2、自己做餛飩，皮一定要薄薄的，否則吃起來和餃子一樣了。

3、湯碗中也可以放點冬菜或者橄欖菜，味道也很好吃。

4、或者用雞湯、骨頭湯更好一些，這次沒有，用的是水。