菜心清炒意面

基本介紹

• 中文名：菜心清炒意面
• 主要食材：菜心，長條意面
• 分類：面，炒

用料

材料

菜心

長條意面

鹽、胡椒粉、醬油（生抽）

食用油

水

做法

1. 鍋中放入沒過麵條量的水，燒開，放少許鹽，放進意面煮至9成熟

2. 意面稍瀝乾水分備用

3. 菜心洗淨，切成條狀

4. 炒鍋中放點油，放進菜心、一點鹽，將菜心先超軟

5. 放進意面、胡椒粉、再調點鹽，和菜心翻炒均勻，期間要按麵條的乾濕度適量灑點水，邊灑邊快速翻炒

6. 炒至麵條全熟後，澆點生抽做最後調味，再放點食用油翻炒均勻即可