《菜市場的營養學：青春期長高、健美、智力提升》是2015年6月電子工業出版社出版的圖書，作者是饒月娟、杜秀容、陳柏方、歐於詳。
基本介紹
- 書名：菜市場的營養學：青春期長高、健美、智力提升
- 作者：饒月娟、杜秀容、陳柏方、歐於詳
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2015年6月
- 頁數：252 頁
- 定價：58 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787121263644
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
青春期是孩子轉大人的黃金階段，有許多父母因為工作繁忙，一不小心就錯過孩子的發育期，也不清楚進入青春期的孩子會出現哪些生理變化？會有什麼樣的生理煩惱？該注意哪些生活習慣的養成？而現代人習慣外食，許多孩子三餐老是在外，營養往往不均衡！究竟青春期的孩子該攝取哪些營養素？如何藉由飲食改善發育的不適症狀？長高就一定要喝轉骨湯嗎？本書告訴用心的父母們，正確的青春期知識，以及最專業的營養攝取方法，讓父母們不用煩惱孩子青春期的大小事，不再感到手忙腳亂！
圖書目錄
Part 0基礎觀念篇
你的孩子進入青春期了嗎？該怎么判斷？
01該怎么判斷孩子已經開始發育轉大人了呢？
青少年期（青春初期）
青春期
02男女生進入成長發育期的判斷依據
性成熟分級
女性
男性
03如何判斷孩子是否性早熟？
04青春期孩子，應補充哪些營養？
熱量
蛋白質
醣類（碳水化合物）
脂肪
鈣
鐵
鋅
葉酸
維生素A、C、E
Part 1對症套用篇
解決成長發育期所有惱人問題
01不夠高怎么辦？
為什麼會矮人一截？
身高怎樣才算正常？
打破非得高人一等的迷思！
需要給孩子施打生長激素？
高人一等的營養密碼
營養師推薦的好骨力食材
存鈣保骨本，這些食物要少吃！
02性早熟怎么辦？
孩子為何性早熟？
吃炸雞會性早熟？
需不需要抑制性早熟的問題？
女孩比男孩更容易發生性早熟？
影響性早熟的因素有哪些？
營養師推薦的健康無負擔食物
性徵正常發育，這些食物要少吃！
03性晚熟怎么辦？
為什麼孩子會性晚熟？
提防性晚熟的營養密碼
營養師推薦的促進發育食材
04太胖該怎么辦？
為什麼就是瘦不下來？
體重怎樣才算標準？
孩子過胖，怎么辦？
長肉不長胖的營養密碼
BOX三餐、點心這樣吃
營養師推薦的不發胖食材
避免養出胖孩子，這些食物要少吃！
BOX飲食4招，解除青少年的肥胖危機
05孩子過瘦怎么辦？
怎么吃也吃不胖，到底該怎么辦？
長高變壯的營養密碼
營養師推薦的強壯食材
想要長肉變強壯，這些食物要少吃！
06視力越來越差怎么辦？
孩子近視度數為什麼越來越重？
延緩近視加深，該怎么做？
養護靈魂之窗的營養密碼
營養師推薦的好眼力食材
07滿臉痘痘該怎么辦？
青春痘有如雨後春筍冒不完，究竟是為什麼？
該如何正確清潔？需要特別保養嗎？
青春痘這樣處理，大錯特錯！
不想變成大花臉的正確處理法
只要青春不長痘的營養密碼
營養師推薦的抗痘淨膚食材
預防痘痘找上門，這些食物要少吃！
08胸部發育不良怎么辦？
為什麼會比別人小？
太平公主藥補有效嗎？
促進乳腺發育的營養密碼
營養師推薦的豐胸食材
09怎么會有少年白？
為什麼會長白頭髮？
少年白現象可以怎么改善？
養出一頭烏髮的營養密碼
營養師推薦的養發食材
想要頂上烏黑亮麗，這些食物要少吃！
10臉上怎么出現斑斑點點？
為什麼我的臉上會有這些斑斑點點？
如何提防斑點、粉刺長出來？
擊退斑點的營養密碼
營養師推薦的無瑕美膚食材
遠離斑點、養出嫩白肌，這些食物要少吃！
Part 2營養剖析篇
吃對營養，才是為孩子健康把關的第一步
01哪六大類營養素要攝取？
02熱量
熱量對生理有哪些重要性？
孩子每天攝取的熱量足夠嗎？
BOX什麼是BMI？
BOX攝取熱量不足的5大元兇
優質的熱量該怎么補充？
食物熱量分類表
03蛋白質
蛋白質對生理有哪些重要性？
孩子每天攝取的蛋白質足夠嗎？
優質的蛋白質該怎么補充？
Tips！聰明攝取蛋白質技巧
04鐵
鐵質對生理有哪些重要性？
孩子每天攝取的鐵質足夠嗎？
優質的鐵該怎么補充？
BOX經常被誤會的高鐵食物
Tips！聰明高鐵飲食技巧
05鈣
鈣質對生理有哪些重要性？
孩子每天攝取的鈣質足夠嗎？
優質的鈣質該怎么補充？
Tips！聰明高鈣飲食技巧
06鋅
鋅對生理有哪些重要性？
孩子每天攝取的鋅足夠嗎？
優質的鋅該怎么補充？
07維生素A、B、C、D、E
維生素對生理有哪些重要性？
維生素B（水溶性維生素）
BOXCheck！造成B群缺乏的6大因素
維生素A（脂溶性維生素）
Tips！聰明維生素A補充技巧
維生素C（水溶性維生素）
Tips！聰明維生素C補充技巧
維生素E（脂溶性維生素）
維生素D（脂溶性維生素）
Tips！聰明維生素D補充技巧
Part 3超強實用篇
有效解決成長發育期的疼痛問題，100%提升體力與活力
01乳房脹痛怎么辦？
為什麼會乳房脹痛？
家長如何幫助孩子緩解？
舒緩乳房脹痛的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃！
02生理痛怎么辦？
為什麼會生理痛？
當小女生經痛，父母可以這樣做
解除生理痛的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃！
03骨盆痛怎么辦？
骨盆疼痛是怎么回事？
減輕骨盆痛的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃！
04關節疼痛怎么辦？
為什麼會關節疼痛？
要注意哪些徵兆或異狀？
關節止痛的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃！
05有睡眠障礙怎么辦？
孩子為什麼睡不好？
安定助眠的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃
06怎么補充體力？
為什麼體能會越來越差？
如何幫孩子增強體能？
體力充沛的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃
07打造無毒身體，顧好肝臟怎么做？
肝臟有問題，如何判斷？
成長中的孩子如何保肝防毒？
脂肪肝，也會出現在小孩身上？
排毒護肝的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃
08天天活力十足，顧好腎臟怎么做？
出現哪些症狀，代表腎臟有問題？
如何保持健康的腎臟功能？
腎臟不失調的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃
09讓記憶大增，補腦該怎么做？
怎么背也記不住，到底是哪裡出問題？
與營養攝取或生活習慣養成有關？
活化大腦的營養密碼
營養師推薦食材
這些食物要少吃
Part 4完整食療篇
想要孩子長高長壯？順利「轉大人」必備料理大公開
01長高這樣吃
鮮菇起司燉飯
焗烤西紅柿吐司
補鈣芝麻糊
高鈣黑芝麻豆漿
芝麻牛蒡雞片
時蔬炒小魚乾
味噌小魚豆腐湯
髮菜丸子湯
吻仔魚髮菜羹
【中醫師推薦食療】
轉骨湯
02補腦這樣吃
燕麥香蕉奶昔
燕麥蔬果色拉
香炒豆乾
豆香南瓜煎餅
鮭魚香松飯
鮭魚豆腐湯
雞絨果律
鮮紅蔬果汁
【中醫師推薦食療】
健腦茶
核香紫米粥
03除痘痘這樣吃
綠豆粥
綠豆麥角湯
昆布薏仁粥
薏仁湯
地瓜白木耳湯
紅棗燉白木耳
蔬果飲
木瓜牛奶
牡蠣山藥湯
蛤蜊蒸蛋
【中醫師推薦食療】
美顏茶
04保肝這樣吃
蒜味護肝蜆湯
和風味噌蜆湯
梅香石蓮花
甜菜根石蓮花汁
地瓜薑湯
地瓜蘋果優格
【中醫師推薦食療】
杞菊茶
紅棗枸杞茶
05顧腎這樣吃
紫菜手卷
山藥海帶湯
涼拌木耳
木耳炒米粉
【中醫師推薦食療】
桑椹黑豆汁
黑豆仁粥
06想瘦這樣吃
日式醬汁生菜
和風沙拉生菜卷
涼拌冬瓜
冬瓜湯
【中醫師推薦食療】
輕身茶
薏苡仁糙米飯
07豐胸這樣吃
山藥鮮果奶昔
山藥起司蛋
紅燒帶魚
翠綠鰱魚湯
蛋香奶布丁
雞蛋豆腐
【中醫師推薦食療】
降火豐胸茶
● 溫體蓯蓉美胸茶
Part 5問題解決篇
家有青春期孩子，百萬父母都有的問題&解決方案
01孩子總是彎腰駝背，該怎么辦？
02當孩子身體第二性徵開始出現時，是不是需要吃補？
03孩子有狐臭，該怎么辦？
04小女生常見的青春期問題
乳房為什麼會長大？
兩邊乳房不一樣大，怎么辦？
如何讓胸部更健康美觀？
為什麼我的月經不是一個月來一次？
為什麼我的分泌物這么多？
為什麼我也有喉結？
05小男生常見的青春期問題
每天都夢遺，這樣是正常的嗎？
書上說陰莖長短很重要，到底幾公分才算正常？
為什麼我的聲音越來越難聽？
「自慰」是正常現象嗎？
06有關“轉骨”的疑問
青春期的孩子多多運動準沒錯，越多越好？
補鈣有益生長，所以需要給孩子吃鈣片？
該怎么選擇坊間的轉骨湯方？
坊間的轉骨湯方，越早讓孩子喝越好？
爸媽身材矮小，孩子的身材也絕對不會太高？
