菌皇焗蓮子是一道家常菜,原料有蓮子、鹹蛋黃、杏鮑菇等。 基本介紹 中文名:菌皇焗蓮子主要原料:蓮子,鹹蛋黃,杏鮑菇是否含防腐劑:否配料:青豌豆、蔥末等 菜譜做法1、去掉的蓮子心,將杏鮑菇切成丁;2、將杏鮑菇放入鍋中過油,將豌豆導入水中煮熟,將鴨蛋黃蒸熟,碾碎,蓮子裹上澱粉入鍋油炸;3、加入乾蔥末熗鍋,加入料酒、糖、胡椒粉和鹽調味,放入鹹蛋黃迅速攪勻,再加入豌豆、蓮子、杏鮑菇翻炒均勻即可。