菊苣提取物

中文名稱：菊苣提取物

英文名稱：Chicory extrct

別名名稱：咖啡草提取物

基本介紹

• 中文名：菊苣提取物
• 英文名：Chicory extrct
• 別稱：咖啡草提取物

基本信息

中文名稱 菊苣提取物

CAS NO. 68650-43-1

英文名稱 Chicory Extract

EINECS 272-045-6

物性數據

性狀：具有類似可可或咖啡的焦香味。苦味類似咖啡，能起興奮作用

計算化學數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:8.4

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:0

4.可旋轉化學鍵數量:16

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積0

7.重原子數量:21

8.表面電荷:1

9.複雜度:198

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1

貯存方法

貯運及保管襯塑鐵桶，鋁桶包裝。

合成方法

將乾燥過的菊苣(Cichorium intybus L)肉質根莖烘烤粉碎後，用水或含20%～40%的淡酒精浸提得到。

用途

本提取物用於菸草加香，加料能緩和辛辣刺激味。燃吸時可產生香味物質，改善吸味增強勁頭。已用於混合型捲菸香精的配方中。利用其苦味的特性，可代替啤酒花用於啤酒的生產。