基本介紹 中文名：菊花魚茸羹主要原料：鯇魚，雲耳絲是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 選用的材料是中山寶平鯇魚。先將鯇魚蒸熟，然後把肉拆出來，再加入勝瓜絲、雲耳絲、菊花瓣，煮成羹。菊花瓣是生的，事先用鹽水浸過備用。舀一勺菊花魚茸羹，菊花尚未入口，淡淡的香味已沁入你的心脾。
