菊花湯絲是以鮮菊花、細冬粉為主料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名:菊花湯絲
- 主要材料:鮮菊花、細冬粉
藥膳配方,製作方法,功能效用,
藥膳配方
鮮菊花50克,細冬粉100克,豬瘦肉150克,豆瓣醬﹑豬肉湯、醬油、精製植物油各適量。
製作方法
先將鮮菊花洗淨,摘下花瓣備用。把冬粉洗淨,加熱水泡軟。豬瘦肉去筋,切成細絲。把豆瓣醬斬碎。炒鍋上火,放油燒至六成熱,下肉絲煸炒,至水乾油亮時,下豆瓣醬繼續炒,到油呈紅色時,放入肉湯、冬粉,用旺火燒沸後,下菊花瓣炒勻後,起鍋裝盤即成。
功能效用
酥軟爽滑,菊香滿口,平肝明目,健脾益氣。