1
選用的木糖醇。
2
麵包機和面，水中放雞蛋，分兩角放置糖、鹽。
3
面中放酵母，用麵粉蓋上。不和水接觸。麵包機用和面功能，揉面15分鐘後，加入黃油，再揉15分鐘，揉好後再揉一次，一共揉45分鐘。
基本介紹
簡介,食材,主料,配料,
簡介
金秋美景十月一，正值中秋團圓日。風情萬種菊花鮮，爭相綻放斗鮮艷。喜歡菊花的魅力，今天我和寶寶也來應應節氣吧，做出一盤美味的菊花椰蓉麵包來品嘗一下。
用餐人數：3-4人
食材
主料
270g水
70g雞蛋
430g高筋麵粉
配料
15g黃油
3g鹽
30g木糖醇
5g酵母
製作步驟
4
麵團發酵1小時左右，至手指按個洞後不回縮為準。分50克左右的麵團，醒發15分鐘。
5
擀成圓形面，包入椰蓉餡料，也可以換成你喜歡的材料。
6
手托起面，慢慢收起，包住材料。
7
包好後，接口朝下，按扁。
8
用剪刀剪成距離相等的口子。
9
放入烤箱用烘培功能發酵1小時左右（烤箱中放一碗開水，以保證烤箱溫度和濕度）。刷上雞蛋液，中間放上芝麻。
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準備烘焙的面坯。
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烤箱預熱10分鐘，180度烤18分鐘。
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香味四溢的麵包出爐。
13
放在烤架上涼透。
14
分別放在塑膠袋中，用封口機封存，避免與空氣接觸氧化。
15
我沒有封口機就用熨斗加熱後封口。
小貼士
1、鹽和糖分別放在兩角。避免接觸。
2、用烤箱醒發時注意放上一碗熱水，以保證濕度和濕度。
3、烤好後涼至比手漫低一些即可入袋封存。
