菊水熏雞是一道美食。製作材料主要有熟雞、乾菊花等。 基本介紹 中文名：菊水熏雞主要食材：熟雞分類：中餐口味：鹹鮮 材料：熟雞、乾菊花七八朵、水仙茶(或任何茶葉)一湯匙、糖兩湯匙。工具：有蓋鑊、蒸架、鋁箔─避免糖溶後黏鑊清潔困難。製作方法：鑊上鋪墊鋁箔一張(約一呎)放下浸濕菊花、茶葉及糖開火炒至冒煙，放下蒸 架，把盛雞碟子擺在架上，加蓋，一分鐘後熄火，焗10分鐘，便有茶香撲鼻一新口味的熏雞可吃了。鋁箔丟掉了事，連鑊也不必洗。
