基本介紹
- 中文學名:菊子苔
- 界:植物界
- 門:被子植物門
- 綱:單子葉植物綱
- 科:厥科
- 屬:厥屬
- 種:菊子苔
來勢洶湧,食用,
來勢洶湧
很早就有人使用這種植物,從2004年,有少數人專門上山採摘。菊子苔的市場迅速發生了變化。從山民的食用,到附近居民的菜餚,到食堂里的高檔一伙食,甚至有些父母專門準備一些乾的菊子苔讓其子女帶到上海北京食用。不僅如此,在一些街鎮上,有專門收購新鮮的菊子苔,按斤計算。安徽巢湖槐林鎮龍王山每年都優質多產。由於食品安全事故頻發,導致人們對綠色食品的追求越來越強烈。在這種趨勢的引導下,越來越多的人上山找菊子苔,或賣或食用,成為山邊僅次於採茶的第二要務。
食用
菊子苔,滑嫩爽口,清香無比,含有人體必需的蛋白質,碳水化合物,維生素,礦物質等營養成分。可涼拌,紅燒等吃法。紅燒時,先用開水燙好(燙好後的顏色一般為綠色),然後拿到陽光下曬(曬後的顏色一般為黑色),然後可以儲藏。儲藏時注意防濕上霉。食用時,先用溫水泡開,苔尖的花兒可食可不食,切成段子,用鮮肉炒入味,有嚼勁。