菇耳烏塌菜是一道由金針菇、黑木耳等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：菇耳烏塌菜材料：金針菇100克調料：油2茶匙 屬於：菜 材料： 黑木耳若干 烏塌菜1棵調料：鹽少許做法：1、黑木耳泡發，洗淨。2、金針菇切去根部，洗淨；烏塌菜洗淨。3、金針菇入開水中焯一會，10秒就行。4、鍋中水開，加入幾滴油，放入烏塌菜焯一會。5、鍋中油熱，下烏塌菜，加入少許鹽翻炒。6、炒過的烏塌菜盛起，放入盤中。7、鍋中油熱，下黑木耳翻炒。8、倒入金針菇，加少許鹽，炒勻。炒好的金針菇盛起放在烏塌菜上。
