菇炒蠶豆

菇炒蠶豆是一道由鮮雞汁、香油、水、澱粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：菇炒蠶豆
• 輔料：鮮雞汁香油水澱粉
• 調料：蔥姜鹽
• 主料：蠶豆米 200克香菇 50克

食材明細

蠶豆米 200克

香菇 50克

蔥姜

鹽

糖

鮮雞汁

香油

水澱粉

製作步驟

1， 鮮香菇去蒂洗淨切塊，蠶豆米洗淨。2，鍋中燒開水放入蠶豆焯燙一下備用。

3，再把鮮香菇放入焯燙一下備用。

4，炒鍋倒油爆香蔥姜。

5，倒入蠶豆米翻炒。

6，加入糖，鮮雞汁，少許鹽繼續。

7，再把香菇放入翻炒。

8，加少許香油炒勻，最後加少許水澱粉勾芡關火。

小提示

蠶豆焯燙一下即可再炒制的時候保持碧綠的顏色，也可縮短炒至的時間。

鮮香菇焯燙一下，即可去除一些味道也能去除鮮香菇的一些水分。