莫里希反應

戊糖和己糖在非氧化性強酸作用下可發生脫水環化，分別生成呋喃甲醛和羥甲基呋喃甲醛，呋喃甲醛又名糠醛。莫里希反應是指用α-萘酚和所有糖類反應生成紫紅色物質的反應。