莧菜豆腐滾雙蛋

莧菜豆腐滾雙蛋是以莧菜、豆腐為主料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:莧菜豆腐滾雙蛋
  • 口味:鹹香
菜譜名稱,烹製材料,烹製方法,菜品功效,

菜譜名稱

莧菜豆腐滾雙蛋

烹製材料

莧菜,豆腐,皮蛋鹹蛋,蒜頭,姜,食用油,精鹽。

烹製方法

1. 莧菜洗淨,摘好;豆腐用水沖淨,切塊。
2. 皮蛋鹹蛋洗淨去殼,切小件。
3. 蒜頭去衣,洗淨切薄片;姜切片。
4. 熱鍋放兩湯匙油,待油六成熱時放薑片和蒜片爆香,加水煮開,放入豆腐、皮蛋鹹蛋,加蓋滾5分鐘。
5. 下莧菜煮至軟,下鹽調味即可食用。

菜品功效

清利濕熱,清肝解毒,強身健體,提高機體的免疫力,十分適宜貧血患者食用。

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