白莧菜豆腐滾雙蛋

白莧菜豆腐滾雙蛋是以白莧菜，豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：白莧菜豆腐滾雙蛋
• 分類：快手菜
• 主要食材：嫩白莧菜，嫩豆腐

用料

材料	用量
嫩白莧菜	一小把
嫩豆腐	一塊
皮蛋	一個
鹹鴨蛋	一個
姜	一小塊
蒜	兩瓣均拍扁

做法

1. 姜蒜先略煸，加水一大碗，水豆腐嫩所以直接放在手上，用刀切成小塊，放進鍋里
2. 放入切成小塊的皮蛋和鹹蛋燒開
3. 燒開後滾兩三分鐘，放入莧菜再次燒開，莧菜變軟即可關火。落少許鹽調味