莊河草莓

莊河草莓，遼寧省大連市莊河市特產，全國農產品地理標誌。

莊河草莓果形美觀，呈心型，大小均勻、整齊，很少有畸形果。顏色鮮紅，有光澤，有特殊的濃郁香味，鮮美紅嫩，果肉多汁，甜酸可口，營養豐富，入口綿軟，無硬感。

2012年12月7日，原中華人民共和國農業部批准對“莊河草莓”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：莊河草莓
• 產地名稱：遼寧省大連市莊河市
• 品質特點：果形呈心型，顏色鮮紅果肉多汁，入口綿軟
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業部公告第1870號
• 批准日期：2012年12月7日

產品特點

外在感官特徵

莊河草莓果形美觀，呈心型，大小均勻、整齊，很少有畸形果。顏色鮮紅，有光澤。有特殊的濃郁香味。鮮美紅嫩，果肉多汁，甜酸可口，營養豐富，入口綿軟，無硬感。

內在品質指標

據質量檢測檢驗部門的檢驗，莊河草莓可溶性固形物6.78-10.6%，總酸0.5-3克/千克，維生素C含量38.9-58毫克/100克。

莊河草莓

產地環境

地形地貌

莊河市境內地勢呈階梯形由南向北漸次升高，屬千山山脈南延部分。北部群山逶迤，奇峰突起，峰巒疊嶂，平均海拔在500米以上。中部丘陵起伏，坡度平緩，海拔在300米左右，溪流、峽谷、盆地、小平原間雜期間。南部沿海地勢平坦寬闊，海拔50米以上。自南向北依次升高的地勢走向與高嶺、步雲山脈和一面山山脈的丘陵相互交錯，形成了許許多多大小不一的小盆地。這些小盆地不僅背風向陽，空氣流動相對平穩，為確保草莓的健壯生長構築了一道天然屏障。適宜莊河草莓種植。

土壤情況

莊河市境內長期的落葉積累和雨水沖積，構成了以棕壤土和砂壤土為主，以草甸土、鹼土為輔的土壤結構，尤其是中部和北部地區，棕壤土和沙壤土較多，適宜草莓生長區域內的土壤有機質含量大都在2.5%以上。莊河市地區的土壤pH值大都呈不同程度的微酸性，一般在4.5-6.8之間，不但土壤肥沃，而且土壤的通透性好，保水、保肥，礦物質和各種微量元素含量豐富，而莊河草莓是淺根性植物，80%根系集中分布在土壤表層25厘米以內，且喜微酸性土壤，pH值在5-6.0為宜。因此，莊河市地區土壤適宜種植莊河草莓。

水文情況

莊河市水資源豐富，河川縱橫，溪水交錯。現有中小河流365條，主要有莊河、碧流河、英那河、石咀河、小砂河和小寺河等，年總流經量13.2億立方米，流域面積620平方公里。河流流經區域內覆蓋的土壤比較濕潤，完全符合莊河草莓生長對灌溉水的要求。莊河的全部河流發源於長白山余脈延伸的北部山區。自上而下形成的獨立水系使地表水和地下水面不但清澈潔淨，無污染，而且富含多種對草莓生長有利的礦物質和微量元素。

氣候特徵

莊河市屬北溫帶濕潤性季風氣候區，也具有一定的海洋性氣候特徵。境內氣候溫和，年平均氣溫9.3℃，最高氣溫30℃左右，最低氣溫一般在-20℃上下，年通過10℃以上有效積溫3369℃。日照時數為2600小時，日照百分率為56%，即使在冬季（12-1-2月），日照時數仍為565小時。這個經緯度內的晝夜溫度變化，適宜溫室和露種草莓的生長。

莊河市日照時間為2429.6小時，日平均8.7小時，日照百分率56%。莊河市的冬季扣膜保溫時間大約為120天左右。莊河市冬季期間的晴天為43.7天，陰天僅為7.9天。一般光照強度大約在2.5-4.5萬勒克斯範圍內，只要採用溫室大棚生產模式，完全可以滿足草莓生長對光照的需求。

歷史淵源

新中國成立之初，莊河就引進過草莓，當時稱“高麗果”。

20世紀50-60年代，莊河市有不同規模的零星栽培。實行家庭聯產承包後，草莓栽培逐漸恢復和發展起來。

1992年在大力發展庭院經濟、努力增加農民收入等政策的推動下，通過引進新品種、推廣新技術等措施，促進了草莓生產的快速發展。

2010年以來，莊河市已連續舉辦7次草莓歡樂節。在草莓節期間，莊河市指定開放了10家草莓採摘園，由莊河市食品檢驗監測中心保駕護航，指定採摘園的草莓均實現可追溯，讓遊客可以吃到放心草莓。

截至2017年年底，莊河市累計成立各級各類草莓專業合作社75家，組建經紀人隊伍2000餘人，帶動全市18個鄉鎮15萬餘人創業致富。

2018年，莊河市草莓種植面積達10.6萬畝，草莓產量達到10.54萬噸，已經形成了多品牌為代表的產業發展體系。同年，莊河草莓免檢進入北京新發地市場，莊河市草莓協會基地被評為北京冬奧會唯一草莓供應基地，莊河草莓成為2022年北京冬奧會特供產品。

生產情況

2012年，莊河市莊河草莓種植10萬畝。

莊河草莓

2013年，莊河栽植莊河草莓10萬畝，年產量10萬噸，產值達10億元。

2018年，莊河市草莓種植面積達10.6萬畝，草莓產量達到10.54萬噸。

2019年，莊河草莓種植面積達10萬畝，年產量達10萬噸，年產值可達20億元。

產品榮譽

2010年，中國果蔬協會授予莊河市光明山鎮“中國草莓之鄉”稱號。

2012年12月7日，原中華人民共和國農業部批准對“莊河草莓”實施國家農產品地理標誌登記保護。

莊河草莓

地理標誌

地域保護範圍

莊河草莓農產品地理標誌地域保護範圍位於遼寧省大連莊河市：東至栗子房鎮砬腰村火石嶺屯，西至明陽街道永勝村沙包屯，南至城關街道海洋村，北至塔嶺鎮隈子村隈子屯。共17個鄉鎮的129行政村。地理坐標為：東經122°29′10″-123°31′24″，北緯39°27′52″-40°12′10″。保護面積20萬畝。

質量技術要求

質量控制技術規範編號：AGI2012-03-1012。

安全要求

為了確保莊河草莓生產的優質安全，其產地環境必須符合《農產品安全質量 無公害水果產地環境要求》（GB/T18407.2-2001）和《綠色食品 產地環境質量標準》（NY/T391-2000）的標準要求。生產中嚴格按照《無公害草莓技術操作規程》、《綠色食品草莓生產技術操作規程》或《有機食品操作規程》要求進行。在農業生產的投入品上，嚴格按照《無公害產品生產規定》和《綠色食品 農藥使用準則》（NY/T393-2013）、《綠色食品 肥料使用準》（NY/T394-2013）的標準、規範農業投入品管理。其產品質量安全標準符合《綠色食品 溫帶水果》（NY/T844-2017）的要求。

莊河露種的莊河草莓絕大部分以出口為主，其產品生產和加工一直接受中華人民共和國莊河出口檢驗檢疫局的嚴格監督管理。草莓的速凍加工認真遵守國家食品衛生標準要求。

特定生產方式

莊河草莓以“梳背小拱床、立苗定向栽培”方法栽培種植。

莊河草莓

1、做好拱床：定植前，要做好南北走向的拱床，床高（薄地15厘米，肥沃地20厘米），床面寬70厘米，兩個床自然形成溝寬空間，既做為人行道，也可方便澆水。

2、施肥：畝撒施充分腐熟的有機肥5000-6000千克，硫酸鉀30千克，磷酸二銨40千克。深耕25-30厘米，耙細摟平，再溝施磷酸二銨20千克。定植前澆足底墒水，把床沉實，床面成拱形，待床面能進腳時即可定植。

3、定植：採取雙行密植的定植方法。每床定植兩行。行距35厘米，株距14-18厘米，每畝栽苗12000株。由於草莓的幼苗呈弓背形，定植時幼苗弓背朝向床內，定植深度以“上不埋心，下不露根”為宜，邊栽邊澆穩苗水。全田栽完再澆透定植水，以後每天傍晚澆小水，連澆3天后再隔日澆水，直至成活。秧苗成活後再在床面上覆蓋幅寬為90厘米的黑色地膜，一膜雙行。這樣做的好處是：一是有利於保墒，二是可降低空氣濕度，三可防治雜草。

4、定向栽培的好處

4.1適宜密植：拱床栽培，葉片上沖，較深的床溝變成通風通光的走廊，為合理密植，發揮群體增產優勢，創造了有利條件。莊河市的草莓栽培密度大都在12000株左右。雖然栽培密度與平壟栽培株數大體一樣多，但單株產量高，畝產4000-5000千克，比平壟增產60%以上。

4.2定向栽培改變了傳統的地面灌溉方式。由大水漫灌改為小水溝滲灌。這樣做不但可節約用水30-40%，而且也消除了植株根部土壤的板結現象。

4.3便於田間管理。梳背小拱床定向栽培由於兩個拱床之間形成自然的溝寬，不但方便人的行走，而且定向栽植的草莓，由於在栽植時幼苗的弓背統一朝向床內，花序從弓背方向長出，向內生長伸長，因此，在結果後，果實緊貼床面中間的地膜上，占天不占地。人在人行道內行走，不至於踩果，還方便了疏花疏果和採收等田間作業管理。

莊河草莓

4.4有利於有機物的轉化與營養積累。梳背小拱床栽培將土壤表面由平面型改為波浪型，可擴大土壤表面積30%以上，從而增加了太陽光能的截獲量。白天升溫快，夜間降溫也快，晝夜溫度加大，有利於營養成份的轉化與積累。

4.5有利於提高果實品質，確保果面衛生。由於果生長在床面中間，果實向陽，透風透光，果個大，著色好，色味俱全，口感佳。澆水時還可以防止污染果實，避免了病菌隨水傳播到果實上，使果實的果面乾淨衛生。

4.6有利於營養的平衡供應。由於前期施肥集中在床面上，在整個生育期可以不斷供肥，而溝中追肥、沖肥作為調節肥使用，起到長短結合的作用，使草莓在整個生育期中減少自身調節機率，處在良好的生長狀態，為優質高產創造了條件。

5、種植條件

5.1土壤條件：莊河草莓根系入土淺，不耐旱，但葉片較多，更新較快，因而需水量較多。為了解決需水量大與根系淺而少的矛盾，就必須多澆水，勤澆水，始終保持土壤溫潤。正常生長期間土壤相對含水量不低於70%，果實膨大期需水量要達到80%。當果實接近成熟時又要適當控水，花芽分化期需水分較少，以60%為宜。草莓在生長期間不但需水量大，要求水質條件必須潔淨衛生、無污染，而且對銅、鐵、鋅等礦物質和微量元素較高，這對草莓內在品質的形成將起到一定的轉化合成作用。

5.2溫度條件：莊河草莓根系在2℃時便開始活動，根系生長最適溫度為17-18℃。草莓植株不耐熱，較耐寒，在氣溫達到5℃時開始生長，最適溫度為15-25℃。匍匐蔓生長適溫為20-30℃，30℃以上高溫和15℃以下低溫，光合效率降低。-1℃以下35℃以上植株生長會發生嚴重生理失調。10℃以上開始開花，花粉發芽適溫為25-28℃。在果實膨大期要求晝溫20℃、夜溫5℃以上。根據莊河地區的生產實踐看，溫室草莓在萌芽期，白天控制在22-25℃，晚間6-8℃；開花期白天20-25℃，晚上不低於7-8℃；花粉形成盛期白天22-25℃，晚上不低於5℃。

從莊河的溫度變化看，白天溫度在22-25℃之間，一般夜晚溫度在3-7℃之內，與白天的最高溫度形成了較為適宜的晝夜溫差，有利於草莓作物的營養積累。而在這個經緯度以南，晚上的溫度較高，易造成徒長，以北則容易造成凍害，遼寧省正處在這個經緯度下。由於溫室設施栽培和露種的草莓，其生長的生理速度是一樣的，所以說莊河露種的草莓和溫室大棚栽培的草莓其品質基本一致。

5.3光照條件：由於草莓根系淺，只能利用土壤表層的水分，要求光照強度在2.5-6萬勒克斯範圍內。光照越強生長越好。另外，草莓對日照時數也有一定的要求，苗期和開花期適宜的日照時數為12-15小時，花芽分化期則要求相應低溫和短時間光照。

6、加工包裝：根據草莓的品質特徵，莊河草莓的主要加工方式為鮮食和速凍包裝兩種。鮮食產品的包裝主要是紙盒和塑膠泡沫箱。紙盒包裝的每盒一般為1千克、2千克、2.5千克不等。塑膠泡沫箱每箱5千克。速凍出口主要是紙箱每箱10千克。

7、貯藏：草莓因水分含量較大，加之上市時間大都是高溫季節，為了防止腐爛變質，當天未及時銷售出去的應立即入恆溫庫中貯藏。出口速凍產品則在速凍後，立即放入-20至-22℃的冷庫中貯藏。

莊河草莓

8、標識：鮮食產品在包裝時除在紙盒的表面張貼地理標誌標識外，還要標明確商標、品名、重量、生產日期、質量等級、生產廠家等標識。速凍出口的也要在包裝箱內的軟包裝和外包裝紙箱上標識地理標誌、商標、品名、執行標準、重量、生產日期、質量等級、生產廠家。

9、運輸：運輸時要用乾淨衛生的防雨、防曬的貨櫃運輸（速凍產品要用保溫箱裝箱），運輸時要嚴禁與農藥及易污染的物資一起混放，並在運輸前，認真檢查產品的批次號，以確保產品的及時溯源。

專用標誌使用

1、凡在界定的生產區域內，按照“莊河草莓”生產操作規程生產的“莊河草莓”和按照標準生產的系列加工品，均可申請使用“莊河草莓”地理標誌。

2、申請使用“莊河草莓”地理標誌時，須向莊河市農業技術推廣中心遞交《地理標誌使用申請書》。

3、莊河市農業技術推廣中心自收到申請人提交的申請書後，在10日內完成下列審核工作：a、對申請人的產品產地進行實地考查，並對產品進行檢測；b、檢測和綜合審查後，做出書面審核意見。

4、符合“莊河草莓”地理標誌使用條件的，應辦理如下事項：a、雙方簽訂《地理標誌使用許可契約》；b、申請人領取《地理標誌準用證》；c、申請人領取地理標誌標識。

5、申請人未獲準使得“莊河草莓”地理標誌的，可在自收到審核意見通知十五日內，向莊河市農村經濟發展局提出申訴，農業技術推廣中心應服從農業主管部門的裁定意見。

6、“莊河草莓”地理標誌使得許可契約為一年，到期繼續使用者，須在契約有效期屆滿前30天向莊河市農業技術推廣中心提出續簽契約的申請書，逾期不申請者，契約有效期屆滿後禁止使用“莊河草莓”地理標誌。

7、“莊河草莓”地理標誌被使用者的權利：a、在其產品或包裝上使用該標誌；b、使用“莊河草莓”地理標誌進行產品廣告宣傳；c、優先參加莊河市農業技術推廣中心主辦或協辦的技術培訓、貿易洽談會、信息交流活動等；d、對地理標識管理費使用進行監督；e、其他權利由莊河市農業技術推廣中心根據具體情況作出規定。

8、“莊河草莓”地理標誌被許可使用者的義務：a、維護“莊河草莓”特有品質、質量和市場聲譽，保證產品質量穩定；b、接受莊河市農業技術推廣中心對產品品質的不定期的檢測和商標使用監督，支持質量檢測、監督人員工作；c、“莊河草莓”地理標誌的使用者，應有專人負責該標誌標識的管理、使用工作，確保“莊河草莓”地理標誌不失控，不挪用、不流失，不得向他人轉讓、出售、饋贈“莊河草莓”地理標誌標識，不得許可他人使用“莊河草莓”地理標誌；d、其他義務由莊河市農業技術推廣中心根據具體情況作出規定。

9、莊河市農業技術推廣中心是“莊河草莓”地理標誌的管理機構，負責《地理標誌使用管理規則》的制訂和實施，負責對使用“莊河草莓”地理標誌產品進行全方位跟蹤管理，做好產品質量的監督檢測工作。

10、莊河市農業技術推廣中心為保證“莊河草莓”地理標誌使用工作的科學性、嚴肅性、公正性、權威性，誠請各有關部門和社會團體進行監督。

11、任何單位和個人不得偽造、冒用“莊河草莓”農產品地理標誌和登記證書。

12、對未經莊河市農業技術推廣中心許可，擅自在包裝和加工包裝袋（箱）上使用“莊河草莓”地理標誌和違反管理規則，莊河市農業技術推廣中心將報送莊河市農村經濟發展局，按照《中華人民共和國農產品安全法》有關規定進行處罰。