莊志貴

莊志貴，南橋人，廚師。

基本介紹

• 中文名：莊志貴
• 國籍：中國
• 出生日期：1899年
• 逝世日期：1979年
• 出生地：南橋

莊志貴(1899～1979年)，10多歲時在金山縣乾巷鎮一醬園內學生意，不久由親戚介紹去上海福州路一野味店為學徒，滿師後留任該店為店員。因善於巴結，深得店主夫婦信任。後店主病死，莊未成家，即與老闆娘結為夫婦。不久，老闆娘病死，又無子女，莊遂成為店主，改店名為“南梁勝鼎陽野味號”，並娶妻妾，又拜黃金榮為老頭子，在上海灘紮下根底。該店在今福州路、廣西路口，原系妓院集中之處，故生意興隆，很快發家致富。該野味號專制“鹵肫肝”出售，莊因此以“鴨肫肝大王”聞名。