荸薺餡肉餅

荸薺餡肉餅是一道由五花肉餡、荸薺、小麥麵粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：荸薺餡肉餅
• 難度：普通
• 主料：五花肉餡、荸薺、小麥麵粉
• 輔料：油、鹽、料酒、雞精、蚝油、生抽、白糖、香油
• 烹飪時間：10分鐘左右

做法

1.備好荸薺，準備清洗乾淨。
2.清洗乾淨後，去皮。
3.剁碎。
4.放入備好的五花肉餡里。
5.放入雞精。
6.放入香油拌勻，拌勻。
7.放入生抽。
8.放入蚝油。
9.放入白糖少許。
10.最後再放入鹽拌勻。
11.用和面機和面。
12.面和好後，醒20分鐘。
13.揪劑子，大小隨意。
14.擀皮。
15.包餡。
16.捏成包子狀。
17.把包好的包子讓收口朝下，放在案板上，用手向下按成餅狀。
18.放入預熱好的電餅鐺里（電餅鐺里抹上少許油），開始煎。
19.時間視餅的大小而定。
20.一面煎好後，翻過來再煎另一面。
21.出鍋。

小貼士

1.荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒的人來說不太適合吃它。